■Blog 蛤（はまぐり）の天ぷら
冬から初春が旬のハマグリを天ぷらにします。
■Blog
■Blog 
■Blog 2026年1月のyoutube９選
独断と偏見で選んだ、ここ最近みたYoutubeで印象に残ったもの
■Blog ぶりのお刺身
冬が旬の鰤のお刺身
■Blog 塗る
黒ペンキを塗っていたら、ふと、思い出した、、、
■Blog 牛ステーキ
低温調理の牛ステーキ。
■Blog 牡蠣のみぞれ鍋
寒い冬に霙鍋。
■Blog 春菊と牛蒡のサラダ
小手指しみずの春菊と牛蒡のサラダ
■Blog ナメタガレイの煮付け
小手指しみずのナメタガレイの煮付け
■Blog 里芋饅頭
小手指しみずの里芋饅頭。
■Blog 2026年1月1日、新年
2026年1月1日
■Blog 「本売る日々（青山文平）」の簡単感想
「本売る日々（青山文平）」を読んだ、簡単な感想。
■Blog 2026年1月の懐石定食
冬が旬のナメタガレイの煮付け、牛ステーキ、牡蠣のみぞれ小鍋、ハマグリの天ぷらなどなど和食中心の料理いろいろにご飯と味噌汁、最後は甘味とお茶。
■Blog 陶芸#28 電動ろくろでお皿を作る
当店のおもしろいところのひとつ。自作の器が出てくる。今回は、電動ろくろで平たいお皿を作った。
■Blog 海老芋の唐揚げ
海老芋ならではのきめ細かさがたのしめる唐揚げ。
■Blog クリスマス
国分寺の潮さんに行った。
■Blog 芹の胡麻和え
冬が旬のほろ苦な芹で濃厚クリーミーな胡麻和え
■Blog 白菜と海老のポン酢サラダ
自家製のポン酢に柚子の香り、白菜と海老のサラダ
■Blog 鱈のブロッコリー・ソース
小手指しみずの12月の懐石定食の中の一品、鱈のブロッコリー・ソース
■Blog さぁ、12月のYoutube9選
最近観て気に入ったyoutubeの紹介
■Blog ゆずしょうが茶
冬限定の柚子しょうが茶
■Blog 冬ですねぇ
冬ですねぇ
■Blog 土佐醤油
お刺身には土佐醤油を使用しています。
■Blog 百合根と帆立の卵とじ
ほくほくの百合根、柔らか食感のほうれん草、生のフレッシュ帆立、香りある椎茸、どれも今が旬です。
■Blog ニューロマンサー、ウィリアム・ギブスンの簡単感想
1984年にこれだけの知識を持って、文学表現で刊行したってウィリアム・ギブスンは天才だね。
■Blog 12月のコテシミセレクト・ミュージック
12月は兎角バタバタとするものでして、室内楽を中心に大きな河を眺めるイメージでセレクトしてみました。
■Blog 海老芋
冬が旬の海老芋の簡単案内。
■Blog 抹茶
懐石定食で最後の甘味とお茶の一つ、抹茶。