懐石定食、仕出し弁当、食材、料理、店主の陶芸や読書や音楽などなど、小手指しみずを構成するいろんなものの記録。
■Blog 鴨のつみれ鍋 〜つみれとつくねの違い〜
つくねではなくつみれの鍋にしてみました
■Blog みをつくし料理帖 花散らしの雨・高田郁を読んだ
状況を把握して対応するっていろいろと難しい。
■Blog 長芋の梅和え
場を整える名脇役の風格、長芋の梅和え。
■Blog 金目鯛
金目鯛について
■Blog 牛蒡のピーナッツ掛け
あえて牛蒡っぽさ丸出しに、ピーナッツを合わせてみました
■Blog 2026年2月のYou Tube8選
最近観たYou Tubeで独断と偏見で選んだ８選
■Blog 2026年2月の懐石定食/予約制
2026年2月の懐石定食。
■Blog 雪化粧
羽二重粉で干し柿を包んだ和菓子。
■Blog 梅干しの茶碗蒸し
寒い冬にあったかい卵料理
■Blog 蛤（はまぐり）の天ぷら
冬から初春が旬のハマグリを天ぷらにします。
■Blog 2026年1月のyoutube９選
独断と偏見で選んだ、ここ最近みたYoutubeで印象に残ったもの
■Blog ぶりのお刺身
冬が旬の鰤のお刺身
■Blog 塗る
黒ペンキを塗っていたら、ふと、思い出した、、、
■Blog 牛ステーキ
低温調理の牛ステーキ。
■Blog 牡蠣のみぞれ鍋
寒い冬に霙鍋。
■Blog 春菊と牛蒡のサラダ
小手指しみずの春菊と牛蒡のサラダ
■Blog ナメタガレイの煮付け
小手指しみずのナメタガレイの煮付け
■Blog 里芋饅頭
小手指しみずの里芋饅頭。
■Blog 2026年1月1日、新年
2026年1月1日
■Blog 「本売る日々（青山文平）」の簡単感想
「本売る日々（青山文平）」を読んだ、簡単な感想。
■Blog 2026年1月の懐石定食
冬が旬のナメタガレイの煮付け、牛ステーキ、牡蠣のみぞれ小鍋、ハマグリの天ぷらなどなど和食中心の料理いろいろにご飯と味噌汁、最後は甘味とお茶。
■Blog 陶芸#28 電動ろくろでお皿を作る
当店のおもしろいところのひとつ。自作の器が出てくる。今回は、電動ろくろで平たいお皿を作った。
■Blog 海老芋の唐揚げ
海老芋ならではのきめ細かさがたのしめる唐揚げ。
■Blog クリスマス
国分寺の潮さんに行った。
■Blog 芹の胡麻和え
冬が旬のほろ苦な芹で濃厚クリーミーな胡麻和え
■Blog 白菜と海老のポン酢サラダ
自家製のポン酢に柚子の香り、白菜と海老のサラダ
■Blog 鱈のブロッコリー・ソース
小手指しみずの12月の懐石定食の中の一品、鱈のブロッコリー・ソース