作るのが好き。今は、こんな感じです。
私一人でひっそり営業している客席４〜６名の小さな食堂です。
時々80過ぎた母が現れます。
修行や経験を重ねた手仕事の料理が中心。そこに私の作った器を使ったりするのが特徴。
伝統的料理から現代的調理法まで手間をかけても、方向は素材感があるシンプルな和食系料理。
お酒を注文しなくても問題ありません。
これらひとつひとつは珍しく無くとも、全部そろった店はそう多くはないかと思います。
肩肘張らず時間を過ごしたいときいかがでしょう。
追伸—気がつけば５０を過ぎまして、お手柔らかによろしくお願いいたします。
昼蕎麦（石臼挽きの上質な信州産蕎麦粉で手打ち二八蕎麦）
小手指しみずの手打ち蕎麦は小手指しみずでしか会えない
【昼の部】（お昼に蕎麦、おひとり様歓迎です。）
基本的には土日祭日に営業で（平日営業するときもあります）、
営業時間は１１：３０〜１3：3０ラストオーダー（14:30閉店）になります。
2026年10月のランチタイムの営業予定（急に変わるかもしれませんのでご確認ください）
10/3（土）、4（日）、10(土)、11（日）、12（祝日）、17（土）、18（日）、24（土）、２５（日）、３１（土）
（仕出し弁当などの兼ね合いで）急に休みになることもあります、ご来店の際はこのホームページで営業しているか確認してください。
ご用意は少量で、売り切れ閉店になります。
ランチタイムのご予約は承っておりません。
個別の蕎麦や料理の紹介はblogにて
夜の蕎麦と季のしつらえ – 完全予約制（2名以上最大6名。５〜６名で貸切になります）
-蕎麦の粋に日本料理の妙-
ご夫婦や、仕事関係の人、お仲間、友人、家族と肩肘張らず時間を過ごしたいときいかがでしょう。
【夜の部】 蕎麦と季のしつらえ（きのしつらえ）
和食な季節のお料理を中心としたお食事で、最後に手打ち蕎麦。
仕出し弁当
商談、会議など企業、法人を中心に売り出している仕出し弁当。
東京都心の大企業から地元の会社まで幅広く注文いただいております。
おそらく”生きるために必要なもの”と”生きることを豊かにするもの”が必要
割烹店ではなく、
居酒屋というわけでなく、
蕎麦屋といえば蕎麦屋かもしれませんけど、
強いていうなら和食系の贅沢な食堂という感じでしょうか。
