■Blog 仕出し弁当
現在の当店の主力でありながら一般公開していなかった仕出し弁当を公開することにしました。
■Blog 
■Blog 2026/3月独断と偏見で選んだYou Tube9選
どこか繋がりがあるかもしれない、、、
■Blog タラの芽の穴子巻き天ぷら
春が旬のタラの芽を穴子で包み天ぷらにしました。
■Blog 低温調理サーモン、自家製醤油マヨネーズ
低温で引き出したサーモンの旨味。醤油仕立ての自家製マヨネーズを添えて。
■Blog 陰影礼賛（谷崎潤一郎）の簡単感想
谷崎潤一郎の陰翳礼賛を読んだ。簡単な感想。
■Blog いとより
いとよりについてざっくり簡単なまとめ
■Blog 桃の節句
三月三日に雛人形。
■Blog 蛤（ハマグリ）
春の訪れを告げる蛤。対の殻が育てた澄んだ潮の旨味と、ふくよかな身の甘み。
■Blog 最近のお気に入りThe First of Everything/Eunike Tanzil ユニカ・タンズィル
最近のお気に入りのアルバム
■Blog 2026年3月の懐石定食
2026年3月の懐石定食
■Blog 甘味、練り切り-待春
雪吹き荒ぶ寒さの中で一筋の春を待つ、そんなイメージで作ってみた冬の練り切り。
■Blog 金目鯛の難波蒸し
鮮やかな金目鯛、葱の香り、旬を味わう、伝統を味わう
■Blog 最近のお気に入り、 Alexander Motovilov（アレクサンドル・モトヴィロフ ）
最近のお気に入り
■Blog 芹とズワイガニの天ぷら
ちょっと大人な冬の天ぷら
■Blog プティちゃん
小鳥♪
■Blog 鴨のつみれ鍋 〜つみれとつくねの違い〜
つくねではなくつみれの鍋にしてみました
■Blog みをつくし料理帖 花散らしの雨・高田郁を読んだ
状況を把握して対応するっていろいろと難しい。
■Blog 長芋の梅和え
場を整える名脇役の風格、長芋の梅和え。
■Blog 金目鯛
金目鯛について
■Blog 牛蒡のピーナッツ掛け
あえて牛蒡っぽさ丸出しに、ピーナッツを合わせてみました
■Blog 2026年2月のYou Tube8選
最近観たYou Tubeで独断と偏見で選んだ８選
■お昼の和食膳 牛すき焼きと銀鱈味噌漬け焼きお昼の和食膳/予約制
小手指しみずのお昼の和食膳は予約制です。
■お昼の和食膳 鮭腹身焼きと牛ステーキお昼の和食膳/予約制
小手指しみずのお昼の和食膳は予約制です。
■Blog 2026年2月の懐石定食/予約制
2026年2月の懐石定食。
■Blog 雪化粧
羽二重粉で干し柿を包んだ和菓子。
■Blog 梅干しの茶碗蒸し
寒い冬にあったかい卵料理
■Blog 蛤（はまぐり）の天ぷら
冬から初春が旬のハマグリを天ぷらにします。