焼き茄子の冷たい茶碗蒸し

（小手指しみずの）焼き茄子の冷たい茶碗蒸し

暑い夏に冷たい茶碗蒸し。
焼き茄子を茶碗蒸しにしました。
焼き茄子のほんのり香ばしさも一緒に閉じ込めた一品。
その場で冷やした銀餡をかけてあります。
茶碗蒸しと焼き茄子、なかなかなマッチング。

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