秋のキノコでクリーミー・インデラカレー蕎麦

我が地元には古くからあるスパイス工場があります。＜噂ではタモさん（＝タモリ）が使ってるらしい＞
工場の前を通ると車内がカレーの香りで満ち溢れる時があって、思うに、その香りがちょっと上品ないい感じなんです。
そのスパイスをベースに蕎麦を作ってみようかな、そんなはじまりです。

カレー蕎麦やカレーラーメンって（存在するであろうけど）あまりみないです。
作ってみると、あれっ？！、微妙に調整が難しい。

たどり着いたのは、他所ではみたことないタイプのカレー蕎麦かもしれません、えーえー、たぶん、そう。
カレー風味のつゆの中にそばがあるではなく、クリーミーなカレーを蕎麦に和えた感じ。
クリーミーでまろやかなスパイス・カレー蕎麦。

秋なので旬のキノコを入れてみました。
仕上げに自家製の”香りスパイス”をひとつまみのせました。

蕎麦

もう食べましたか？小手指しみずのいろいろな蕎麦の説明、紹介、解説などなど。

そばきり

小手指しみずの手打ちそば

再び、蕎麦をはじめてみる

2026年秋から土日祭日に様子をみながら蕎麦をはじめてみます。

小手指しみず店主