牛ステーキ

定食の中で定番といって良いような牛ステーキ薄切り。
低温調理で数時間加熱してからフライパンで表面を焼いております。
写真は私の作った器にのせてみました。

こんな感じの和牛や国産牛です。
そのとき手に入る質良いものを使います。

宝の地図かと思ってしまうような