メロの味噌漬け焼き

芳醇な白味噌の香り、脂のり豊かなメロの旨味、香ばしく焼き上げた、滋味深い一品

今はメロ、その昔は銀ムツと言われてた脂のり良い白身の魚。
白味噌をベースにした自家製味噌に漬けまして、じっくり焼き上げます。
写真は私の作った器にのせてみました。

焦がし味噌、ほどける旨味、メロの誘惑