梅干しの茶碗蒸し

昨日は1月20日で、二十四節気の最後にあたる大寒（だいかん）。
大寒は、小寒から立春の真ん中あたりで最も寒い頃とされる。
その大寒に取れるのが”大寒卵”。
寒い中で栄養をたっぷりとった鶏の玉子を大寒玉子といい、その力強さにあやかって、あったかい卵料理が縁起物とされて、健康運や金運アップなんて言い伝えもあるそうだ。

そんなこんなで茶碗蒸し。