葡萄といえば思い浮かぶ山梨。会社員の頃は甲府に７年くらいいまして、”お葡萄さん”って呼んでました。
巨峰って、雄大な富士山の景色にちなんで名付けられたらしいです。そうだわ、山梨で富士山をなが見ながら育った葡萄、改めて思えばそうなんだわ。巨峰の美しい大きな粒が神々しく、大切に育てられた縁起物を口にする気分になります。
大粒のジューシーで程よい甘味と酸味が最高です♪
巨峰（きょほう）
巨峰は、日本で広く親しまれている大粒の黒ぶどうです。果汁が多く、甘みとほどよい酸味があり、濃厚な味わいが特徴です。
- 旬：8月〜9月頃（産地や気候によって前後します）
- 特徴：粒が大きく、濃い紫〜黒紫色。果肉はジューシーで甘みが強い
- 香り：ぶどうらしい華やかで芳醇な香り
- 食べ方：そのまま食べるほか、冷やしてデザートにしたり、ジュースやスイーツにも利用されます
栄養面
巨峰には、以下のような栄養素が含まれています。
- 糖質：体を動かすエネルギー源
- カリウム：体内のナトリウムバランスの調整に関わる
- ビタミンC：抗酸化作用を持つ栄養素
- ポリフェノール：特に皮に含まれるアントシアニンなどが知られています
いろんな種類のブドウを簡単に表にしてみました
| 品種 | 色 | 特徴 | 甘さ・味わい | 皮・種 |
|---|---|---|---|---|
| 巨峰 | 黒紫 | 大粒で果汁が多く、濃厚 | ★★★★★ 濃厚な甘さ＋ほどよい酸味 | 皮はむくことが多い・種ありも |
| シャインマスカット | 黄緑 | パリッとした食感、香りが華やか | ★★★★★ 上品で強い甘さ | 皮ごと食べられる・種なし |
| ピオーネ | 黒紫 | 巨峰系で大粒、食べ応えがある | ★★★★★ 甘く濃厚 | 皮はむくことが多い・種なしが多い |
| デラウェア | 赤紫 | 小粒で昔から親しまれている | ★★★★☆ 甘くて食べやすい | 皮はむく・種なし |
| ナガノパープル | 黒紫 | 大粒で濃い甘み。長野県生まれ | ★★★★★ 甘くジューシー | 皮ごと・種なし |
| 藤稔（ふじみのり） | 黒紫 | 非常に粒が大きく、果汁が豊富 | ★★★★★ さっぱりした甘さ | 皮はむく・種なしも |
| 甲斐路（かいじ） | 赤紫 | 香りがよく、爽やかな風味 | ★★★★☆ 甘さ＋酸味 | 皮はむくことが多い・種あり |
| マスカット・オブ・アレキサンドリア | 黄緑 | 高級ぶどうの代表格。芳醇な香り | ★★★★☆ 上品で爽やか | 皮はむく・種あり |
ざっくり選ぶなら：
- 🍇 濃厚な甘さ → 巨峰・ピオーネ
- 🍇 皮ごとパリッと → シャインマスカット・ナガノパープル
- 🍇 大粒を楽しみたい → 藤稔
- 🍇 小粒で食べやすい → デラウェア
- 🍇 香りを楽しみたい → マスカット・オブ・アレキサンドリア
