焼き穴子と胡瓜の酢の物

涼しげに甘さを控えめにした酢の物。
お出しの中に飲める程度で存在する酸味。
きゅうりや茗荷、大葉など夏の香味野菜に国産の焼き穴子。
夏の粋を味わう。