あさりと春キャベツ

春を感じる親しみやくホッとする一品。
春に出回る柔らかい新キャベツとアサリの酒蒸し風。

春のみずみずしいキャベツと潮の香り、旨みを運ぶ浅利。
灰色の冬から明けて青空広がる海と雪解けで芽吹く山を思わせる心地よさ。

シンプルに和風な酒蒸し風。
バターや白ワイン、日本酒そこに薄口醤油を加えると和の扉が開く。
蓋を開けば日本の春。