栗

昭和時代に我々子供へのお土産は天心甘栗か崎陽軒のシュウマイで、東京に行った人が持ってくる美味しいものってイメージでした。そんな子供の頃、秋になるとみんなでワーワー騒ぎながら、落っこちたイガを足の裏で挟んで踏んで中から栗を取ったのも懐かしいです。

以下、栗について簡単にまとめです

🌰 栗の旬・種類・特徴

旬

日本の栗の旬は、9月〜10月ごろです。
品種や産地によって収穫時期が少し異なり、一般的には9月上旬から出回り始め、10月に最盛期を迎えます。

主な種類と特徴

品種	特徴	旬の目安
丹波栗	大粒で甘みが強く、香りも豊か。高級栗として有名	9月下旬〜10月
筑波	粒が大きく、甘みと風味のバランスがよい。栽培量も多い	9月中旬〜10月
銀寄	甘みが強く、ほくほくした食感。和菓子にもよく使われる	9月下旬〜10月
利平	大粒で甘みが濃く、粉質でほくほく。人気の高い品種	9月下旬〜10月
ぽろたん	加熱すると渋皮がむきやすい「むきやすさ」が特徴	9月中旬〜10月

栗の主な特徴

• 甘く、ほくほくした食感が魅力
• 栄養面では、炭水化物・食物繊維・カリウムなどを含む
• 栗ご飯、焼き栗、甘露煮、モンブランなど、料理からお菓子まで幅広く利用される
• 収穫直後よりも、低温で適切に貯蔵すると甘みが増す性質がある