穴子と夏の香味野菜で酢の物

きゅうりには身体を冷やす効果があって、
茗荷には食欲増進効果があって、
大葉には抗炎症効果があるらしい。
暑い夏に頼もしい野菜たち。
疲労回復効果があるといわれるお酢ですっきり爽やかに♪