2025年12月の懐石定食

季節のお料理色々、ご飯と味噌汁、最後に甘味とお茶の懐石定食

2025年12月の懐石定食（完全予約制）￥8,800（税抜￥8,000）

• 百合根と帆立の玉子締め鍋
• 真鱈のソテー、ブロッコリーソース
• 牛ステーキ
• お刺身（予定は冬が旬のヒラメ）
• 白菜と海老のサラダ
• 芹の胡麻和え
• 海老芋の唐揚げ
• 牡蠣の茶碗蒸し
• 白米
• 味噌汁
• 甘味（雪舟）とお茶

■仕入れ状況により内容が変わる場合があります。

■ご予約はお早めに。。。仕入れや仕込みの都合4日前までにお申し込みください。

■当店の営業はお昼のみです。
12:00、12:30、13:00の３回の入店時間があり、１5：00が閉店になります。
12:00に入店しても15:00の最後までおくつろぎいただけます。

百合根と帆立の玉子締め鍋

冬が旬の百合根と帆立、ほうれん草で玉子締め。
固くならないように生食用の帆立を最後に乗せました。
薄めに柔らかいお出汁にいたしました。

真鱈のソテー、ブロッコリーソース

冬が旬の真鱈とブロッコリ。
ソテーした真鱈にピューレ状にしたブロッコリーを添えました。
旬の蕪をさっと湯通しした、蕪のしゃぶしゃぶに金山寺味噌の組み合わせ。しゃぶしゃぶにした食感が心地よい。

牡蠣風味茶碗蒸し

冬といえば、牡蠣。
すりつぶした牡蠣を茶碗蒸しに混ぜ込んだ牡蠣風味の茶碗蒸しです。
（私が分量を失敗しない限りは）少し柔らかめに作ってあります。

白菜と海老のサラダ

冬が旬の白菜に風味付けに柚子を少量加えました。
海老の旨み加えたサラダ。
自家製のポン酢と胡麻油を合わせたドレッシングでどうぞ。

海老芋の唐揚げ

こちらも旬の海老芋。
出汁を含ませてから唐揚げにいたしました。

お刺身

予定ではヒラメの刺身（上記写真）

芹の胡麻和え

これから旬の芹（せり）
濃厚な胡麻和え仕立て

牛ステーキ

低温調理の牛ステーキ。

甘味/雪舟とお茶

旬のラ・フランスのコンポート。
餡と柚子の蜜漬け、メレンゲの組み合わせ。

お茶は、、、ハーブティー、抹茶、煎茶からお選びいただけます。

当日に玄米を精米したご飯。
煮干しだしの味噌汁。
季節の料理いろいろ、ご飯と味噌汁。
最後に甘味とお茶のセットで懐石定食。

おひとり様でもご予約可能。最大6名まで。

住宅地の中の小さな定食屋