鰊（にしん）茄子

ニシンを三枚おろしにして、干したもの、それが”身欠き鰊”

干されて乾いた硬さを手に、さて、これは手強いなと思う。
それが、じっくり時間をかけるとゆるりと膨らみ、柔らかくなる。
噛み締めるほど味わい深い。
私のことか？あなたのことか？それともあの人のことか？
いや、身欠き鰊の話。