2025年11月の懐石定食

懐石定食は基本的には土日祭日の昼時の営業になります。

お弁当にできない料理や器で、片付けのいらない食事で、最後はゆっくりお茶の時間

2025年11月の懐石定食（完全予約制）￥8,800（税抜￥8,000）

• 鱸（スズキ）のじょうよ蒸し
• ソフトシェルクラブの唐揚げ、和風チリソース
• 牛ステーキ
• お刺身
• きのこと豚バラ肉の小鍋
• ほうれん草の胡麻和え
• 穴子ときゅうりの酢の物
• 白米
• 味噌汁
• 栗の渋皮煮
• 甘味（きんつば）とお茶

■仕入れ状況により内容が変わる場合があります。

■完全予約制/仕入れや仕込みの都合4日前までにお申し込みください。

■当店の営業はお昼のみです。
12:00、12:30、13:00の３回の入店時間があり、１5：00が閉店になります。
12:00に入店しても15:00の最後までおくつろぎいただけます。

鱸（スズキ）のじょうよ蒸し

”じょうよ”は和菓子などでよく耳にします、長芋のことです。
スズキにおろした長芋をのせて蒸しました。
白身魚に寄り添う和風餡をかけてあります。

ソフトシェルクラブの唐揚げ、和風チリソース

ソフトシェルクラブは、脱皮直後の甲羅の柔らかい蟹（カニ）です。
当店でエラなど下処理で取り除きますので、殻ごとカニの旨み丸ごと食べられます。
そのまま召し上がっても良し、和風のチリソースに絡めても良し。

牛ステーキ

低温調理で加熱した後に表面を焼き上げました。
ソースは甘ダレです。

お刺身

写真は鰤（ぶり）のお刺身になりますが、その日の仕入れによって変わる可能性があります。

きのこと豚バラ肉の小鍋

旬の茸（キノコ）と豚バラ肉のあっさり風味です。
親しみやすくあたたかい小鍋です。

ほうれん草の胡麻和え

11月になればほうれん草も旬になってきます。
ホッと落ち着く胡麻和え。

焼き穴子ときゅうりの酢の物

アクセントの酢の物。
当店でおろした穴子に塩揉み胡瓜、生姜風味のうまだし酢の物。

渋皮栗

食後、デザートに
秋の栗の一番外側の鬼皮を剥き、渋皮を覆う皮を剥がし、じっくり甘く炊いた渋皮栗。

甘味（自家製きんつば）とお茶

最後は甘味に自家製のきんつばとお茶。写真はハーブティーです。

旬の食材を中心に魚、肉、野菜いろいろにご飯と味噌汁。
最後に甘味とお茶でゆっくりできる時間。